Bánh In Bông Mai

Bánh in bông mai là món bánh dân dã, đậm đà hương vị truyền thống của miền Tây, với độ dẻo mịn và nhân thơm ngon đặc trưng

• Hình dáng: Bánh được nén chặt trong khuôn gỗ hoặc khuôn nhựa, có hình vuông hoặc tròn, với các hoa văn chạm khắc nổi bật ở mặt trên (thường là hình hoa mai, chữ Phúc, Lộc, Thọ).
• Kết cấu:
  • Bánh có kết cấu mềm, dẻo, mịn, nhưng không dai.
  • Khi ăn, bánh tan ngay trong miệng, để lại vị thơm bùi.
• Hương vị và Thành phần:
  • Thành phần chính gồm bột nếp chín, đường cát, và các loại nhân phổ biến.
  • Nhân dừa non: Vị phổ biến nhất, với dừa non được xên dẻo, béo bùi, thơm nồng.
  • Nhân đậu xanh: Đậu xanh được nấu chín, nghiền mịn, trộn với đường và thường có thêm sầu riêng để tăng hương vị.
• Mùi vị: Bánh in bông mai có mùi thơm đặc trưng của bột nếp rang, hòa quyện với vị béo của dừa hoặc đậu xanh và sầu riêng, vị ngọt vừa phải, rất hợp để thưởng thức cùng trà nóng.